Grillspett med ostronsås

7 ingredienser

1 h

"Fläskkarré och kycklinglår är tacksamt att grilla eftersom det är svårt att översteka. Den här marinaden är inspirerad av den thailändska streetfood-rätten moo ping där kokosgrädde penslas på spetten under grillning för att ge en fantastiskt smakrik karamelliserad yta." /Jimmy Guo

Buffémat Grilla Kyckling Spett

Så väljer du rätt kött i köttdisken Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

Håll skärmen tänd

4 - 6 portioner

Marinad

5 klyftor vitlök, rivna
1 dl ostronsås
0,5 dl soja (ljus)
1 tsk nymalen svartpeppar (eller vitpeppar)
3 msk korianderrot, mortlade (eller stjälkar, kan uteslutas)

Spett

8 grillspett
1 kg fläskkarré, skurna i 4x4 cm stora bitar (eller kycklinglårfilé)
2 dl kokosgrädde

Gör så här

Håll skärmen tänd

Marinad

Rör ihop alla ingredienser till marinaden.

Spett

Blötlägg grillspetten i vatten i minst 30 minuter.
Marinera köttet i marinaden i minst 30 minuter, helst över natten i kylen.
Trä det marinerade köttet på spetten.
Grilla spetten på hög värme och pensla med kokosgrädden tills köttet är genomstekt och spetten har fått fin grillyta.