Grillad nektarinsallad
Grillad nektarinsallad
11 ingredienser
30 m
Den här fräscha salladen med grillade nektariner och potatis blir en riktig fullträff tillsammans med en krämig ärtyoghurt.
Se Tess Medina laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 10 potatisar
- 2 nektariner
- 0,5 dl olivolja
- 2 msk honung
- 250 g ärtor
- 0,5 dl grekisk yoghurt
- 1 knippe mynta
- 150 g fetaost
- ca 1 dl valnötter, rostade
- salt
- peppar
Gör så här
- Klyfta potatisarna och rosta i ugnen på 180 grader i ca 20 minuter, eller tills de är mjuka rakt igenom. Känn med en sticka.
- Dela nektarinerna i fyra delar och marinera dem i olivolja, honung och salt.
- Grilla eller stek sedan nektarinerna på hög värme.
- Koka ärtorna och mixa dem sedan med grekisk yoghurt och mynta. Smaka av med salt och peppar.
- Bred ut yoghurten på ett fat och fördela nektariner och potatis ovanpå.
- Smula slutligen över fetaost och valnötter.
