Grillad chorizo med grillade grönsaker och yoghurt
Foto: Tv4
Grillad chorizo med grillade grönsaker och yoghurt
18 ingredienser
45 m
Färsk chorizo grillas och serveras med grillade grönsaker som vänts runt i en örtig vitlöksdressing och sen toppas med yoghurt. En trevlig vardagsrätt som passar fint att tillaga på grillen.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g färsk chorizokorv
Grillade grönsaker
- 4 paprikor
- 2 zucchini
- 1 aubergine
- olivolja, att pensla grönsakerna med
dressing
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk rödvinsvinäger
- 2 msk rosmarin, grovhackad
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 1 dl persilja, finhackad
- 1 dl olivolja
- salt
- peppar
Yoghurt
- 2 dl matyoghurt
- 2 msk olivolja
- salt
Garnering
- plockad rosmarin
- krasse
Gör så här
- Snitta korven och grilla tills den är genomvarm.
- Började med att röra ihop alla ingredienser förutom oljan till dressingen. Tillsätt oljan.
- Blanda yoghurten med oljan och smaka av med salt.
- Kärna ur paprikan och dela i kvartar. Skär zucchini och aubergine i mindre bitar.
- Vänd runt grönsakerna i olivolja och och krydda med salt. Grilla tills de fått fin färg och är mjuka.
- Snitta korven och lägg på grillen. Grilla tills den är genomstekt.
- Blanda de grillade grönsakerna med dressingen precis före servering.
- Servera korven med de grillade grönsakerna och yoghurten. Garnera med plockad rosmarin och klippt krasse.
