Grekisk vegosoppa med gröna linser
Foto: TV4
Grekisk vegosoppa med gröna linser
6 steg att laga
16 ingredienser
40 min
Perfekt vardagssoppa med gröna linser och grönsaker som är mättande, billig och jättegod.
Kökets shop
Ny kokbok från Zeina
Veckans matsedel
209 kr239 kr
Ingredienser
4 - 6 portioner- 4 dl torkade gröna linser
- 1 gul lök
- 3 klyfta vitlök
- 2 morot
- 2 selleristjälk
- 2-3 msk tomatpuré
- 2 lagerblad
- 1 msk torkad oregano
- 2 grönsaksbuljongtärning
- 1,2 l vatten
- 1 kruka färsk persilja, finhackad
- olivolja, till stekning
- salt
- peppar
Till servering
- bröd
- rödvinsvinäger
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Koka linserna i en liten kastrull i ca 10 minuter. Stäng av värmen och ställ åt sidan.
- Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär moroten i slantar. Hacka sellerin fint.
- Fräs lök, vitlök, morot och selleri i olja i en stor kastrull. Tillsätt tomatpuré, oregano och stek lite till.
- Vänd i linser, smulade buljongtärningar och lagerblad. Häll på vattnet.
- Koka upp och smaka av med salt och peppar. Låt soppan sjuda under lock i ca 20-30 minuter, tills linserna mjuknar.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner finhackad persilja. Toppa med en skvätt rödvinsvinäger och servera med en bit bröd.