Gravad strömming med örtmajonäs
Foto: TV4
Gravad strömming med örtmajonäs
12 ingredienser
Den här klassiska gravade strömmingen serveras i en kryddig örtmajonnäs.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g strömmingsfilé
Lag:
- 2,5 dl vatten
- 1 dl ättiksprit 12 %
- 1 msk salt
- 1 krm vitpeppar
Örtmajonnäs:
- 1 dl majonnäs
- 2 tsk dill, finhackad
- 2 tsk persilja, finhackad
- 2 tsk gräslök, finskuren
- salt
- vitpeppar
- 1 klyfta vitlök
Gör så här
- Dra av skinnet på strömmingsfiléerna. Blanda alla ingredienserna till lagen, lägg i strömmingen och låt den stå i tolv timmar.
- Kontrollera att fisken är vit och känns fast rakt igenom. Ta upp filéerna ur lagen och låt dem rinna av väl.
- Hacka dillen och persiljan och skär gräslöken smått. Blanda samman majonnäs, kryddörter, salt och peppar. Pressa ner vitlöken. Vänd ner strömmingen i örtmajonnäsen precis före servering.
