Ostron med wakamebearnaise

Kockarnas kamp 2017 Jonas Svensson

Ostron med wakamebearnaise

Av: Jonas Svensson

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

20 m

Den här rätten med ostron har smaker som direkt för tankarna till Asien.

Asiatisk mat Skaldjur Tilltugg, snacks och snittar

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

ostron
200 g smör
2 äggulor
1 msk wakame
1 msk ponzu
1 tsk sriracha
salt
peppar

Gör så här

Öppna ostronen.
Smält smör och vispa äggulorna tills de blivit tjocka (gärna över vattenbad).
Tillsätt smöret och smaksätt sedan med wakame, ponzu och sriracha. Smaka av med salt och peppar.