Gratinerad löksoppa a la Klein
Foto: TV4
Gratinerad löksoppa a la Klein
10 ingredienser
Denna soppa tar lite tid att åstadkomma men är lättlagad och smakar mums om det är kyligt ute. Servera som förrätt eller lunch.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 gula lökar
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 1 l grönsaksbuljong
- salt
- vitpeppar
- 1 lagerblad
- 1 tsk timjan
- 4 skivor vitt bröd
- 1 dl ost, riven
Gör så här
- Skala löken och skiva den tunt. Smält smöret i en tjockbottnad serveringsgryta, lägg i löken och fräs den under omrörning tills den blir lätt brynt. Strö över mjölet och låt även det bli lätt brynt. Häll i buljongen, krydda med salt, peppar, lagerblad och timjan och låt soppan koka i ca 30 minuter.
- Riv osten. Lägg brödskivorna ovanpå soppan, strö över den rivna osten och ställ in grytan i ugnen, 275°, endast övervärme. Gratinera soppan tills ytan fått vacker färg. Servera omedelbart.
