Gratinerad kungskrabba
Foto: Tv4
Gratinerad kungskrabba
18 ingredienser
25 m
Simone bjuder på gratinerad kungskrabba med vitlökssmör, surdegsbröd och salsa till förrätt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 hel vitlök
- 3 msk olivolja
- 4 kungskrabbor
- salt
- 1 tsk färsk persilja, hackad
- vitpeppar
- 200 g smör
- 1,5 citron
- parmesanost (eller västerbottensost)
- 1 mango
- 0,5 rödlök
- 70 g färsk spenat
- 1 kruka färsk koriander
- 4 skivor surdegsbröd
- 4 klyftor vitlök
- salt
- chiliflakes
- 1 tsk olivolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Bryt upp den hela vitlöken lite och häll på lite av olivoljan. Baka vitlöken i ugnen ca 10 minuter eller tills den är mjuk.
- Klipp upp klorna med en vass sax, behåll skalet och dela i portionsbitar.
- Pressa ner två bakade vitlöksklyftor i resten av olivoljan. Tillsätt salt, persilja och vitpeppar. Pensla oljan på krabborna.
- Smält smöret och pressa ner citron, två klyftor bakad vitlök och hackad färsk persilja. Salta efter smak.
- Pensla krabbbenen med citronsåsen (spara resten av citronsmöret till servering).
- Strö på ost och gratinera krabban på grillen i ca 5 minuter eller tills osten smält.
- Skär mango i centimeterstora bitar, blanda med hackad rödlök, spenat och koriander efter smak.
- Servera krabban med en rostad brödskiva, lite citronsmör och mangosalsa.
