Gratinerad havskräfta med ost och citrus
Foto: TV4
Gratinerad havskräfta med ost och citrus
Av: Ludwig Tjörnemo
Från: Nyhetsmorgon
17 ingredienser
30 min
Förgyll helgen med en festlig förrätt bestående av gratinerad havskräfta med ost och citrus.
Se Ludwig Tjörnemo laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerHavskräftor
- 8 havskräfta, råa
- 2 msk krutonger
- 4 msk smör, tempererat
- 4 msk lagrad ost
- citrusfrukter, zest (eller Buddha´s Hand zest) [några drag]
- salt
- svartpeppar
- espelettepeppar (eller chilifakes)
Dipp
- 1 ägg
- ca 2 dl olja (beroende på tjocklek)
- 1 msk soja (vit)
- 1 msk citrussaft
- 2 tsk citrusskal
- svartpeppar
- salt
Servering
- bröd
- smör
Gör så här
Håll skärmen tänd
Havskräftor
- Blanda ihop alla ingredienser i en skål och smaka av med salt och svartpeppar.
- Klicka ut blandningen på de halverade havskräftorna och gratinera i ugnen på 250 grader övervärme i ca 2 minuter, eller tills smöret och osten har smält.
Dipp
- Mixa äggen och tillsätt oljan i en tunn stråle.
- Smaksätt med soja, citrus, salt och svartpeppar.
- Om majonnäsen är för tunn så tillsätt mer olja och salt.
Servering
- Servera havskräftorna med dipp, bröd och smör.
