Gratinerad chèvre med gulbeta och torkat renkött
Foto: TV4
Gratinerad chèvre med gulbeta och torkat renkött
8 ingredienser
1 h 45 m
Varm getost med kokta gulbetor. Serveras på rucolabädd och med torkat renkött.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 l vatten
- 1 tsk salt
- 200 g chèvreost
- 1-2 msk tryffelhonung
- 1-2 msk crema di balsamico
- 50 g torkat renkött
- 1 förp rucolasallad
- 50 g pinjenötter
Gör så här
- Skölj gulbetorna. Koka betorna med skal i lättsaltat vatten, ca 30-60 min eller tills de mjuknat. Skölj i kallt vatten och skala dem. Dela betorna på mitten.
- Skiva upp osten i ca 1,5 cm tjocka skivor. Lägg 1 skiva på vardera bethalva. Lägg dem i en ugnssäker form och gratinera i ugnen på 225 grader, ca 5 min tills osten börjat smälta.
- Rosta pinjenötterna lätt i en stekpanna.
- Skär upp det torkade renköttet i tunna skivor.
- Lägg en rucolabädd på tallriken, chèvrebetan i mitten och det torkade renköttet runt om. Ringla över tryffelhonung och balsamico, strö över pinjenötterna. Servera!
