Vad vore köttbullarna och kalvsteken utan vår älskade gräddsås?
Knepet för den godaste gräddsåsen är balansen mellan soja och
svartvinbärsgelé.
Gräddsås (eller brunsås)
Foto: TV4
Du behöver
- 2-3 msk vetemjöl
- lite vatten eller steksky
- 3 dl mjölk
- 3 dl vispgrädde
- 2-3 tsk kinesisk soja
- 1-2 msk kalvfond
- 1-2 msk svartvinbärsgelé
- salt och malen vitpeppar
- vitvinsvinäger
Gör så här
- Rör ut vetemjölet med lite vatten eller steksky.
- Blanda alla ingredienserna och låt koka upp. När såsen är i den konsistens du önskar, smaka av och tillsätt eventuellt av med mer gelé, soja eller vinäger. Krydda med salt och vitpeppar.
12 maj 2009