Gör så här

1. Blanda gorgonzolan tillsammans med mjölken och florsockret.
2. Vispa till en härligt luftig mousse.
3. Sätt ugnen på 160 grader.
4. Dela två fikon i klyftor och blanda tillsammans med crema di balsamico och farinsocker.
5. Baka fikonen i ugnen i 6 minuter.
6. Skiva resterande två fikon och marinera i olivolja och crema di balsamicon tills fikonen har sugit åt sig en del av vätskan.
7. Lägg upp moussen med de bakade och marinerade fikonen i portionsglas och servera.