Veganska glutenfria pepparkakor på bara fem ingredienser! De får en härligt mjukseg insida och smakar extra gott med chokladglasyr. Vegansk choklad finns i de flesta matbutiker.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till ca 5 mm tjocklek. Låt degen ligga kvar mellan pappren och lägg plant (t.ex. på en bricka) i frysen i 20-30 minuter.
Värm ugnen till 125 grader.
Ta ut degen ur frysen och tryck eller skär ut figurer. Mindre figurer ca 5-6 cm i diameter funkar bäst eftersom degen är glutenfri.
Grädda på plåt med bakplåtspapper i mitten av ugnen i 20 minuter.
Låt pepparkakorna svalna helt innan de dekoreras med smält vit choklad. Om du vill ha rosa glasyr så blanda i lite rosa pithayapulver i den smälta chokladen.
15 - 20 stycken