Glutenfria veganska pepparkakor på 5 ingredienser

Name: Glutenfria veganska pepparkakor på 5 ingredienser
Total time: 90 min
Yield: 15-20 stycken
Ingredients: 3 dl mandelmjöl; 4 msk lönnsirap; 2 tsk malen kanel; 1 tsk malen ingefära; 1 tsk malen nejlika; Dekoration:; 50 g vit bakchoklad (smält); pitayapulver (rosa, valfritt)

Foto: Kamilla Jönvik

Glutenfria veganska pepparkakor på 5 ingredienser

Av: Kamilla Jönvik

7 ingredienser

90 min

Veganska glutenfria pepparkakor på bara fem ingredienser! De får en härligt mjukseg insida och smakar extra gott med chokladglasyr. Vegansk choklad finns i de flesta matbutiker.

Veganska bakverk Pepparkakor Jul Veganska recept Glutenfri bakning

Ingredienser

15 - 20 stycken

3 dl mandelmjöl
4 msk lönnsirap
2 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen nejlika

Dekoration:

50 g vit bakchoklad (smält)
pitayapulver (rosa, valfritt)

Gör så här

Rör ihop ingredienserna till en deg i en skål.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till ca 5 mm tjocklek. Låt degen ligga kvar mellan pappren och lägg plant (t.ex. på en bricka) i frysen i 20-30 minuter.
Värm ugnen till 125 grader.
Ta ut degen ur frysen och tryck eller skär ut figurer. Mindre figurer ca 5-6 cm i diameter funkar bäst eftersom degen är glutenfri.
Grädda på plåt med bakplåtspapper i mitten av ugnen i 20 minuter.
Låt pepparkakorna svalna helt innan de dekoreras med smält vit choklad. Om du vill ha rosa glasyr så blanda i lite rosa pithayapulver i den smälta chokladen.