Glutenfria och blodsockervänliga våfflor

Lina Shawali HSB 2024

Glutenfria och blodsockervänliga våfflor

Av: Lina Shawali

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

30 min

De här smarta glutenfria våfflorna är även blodsockervänliga. Våfflorna är allra godast nygräddade, då är de som mest krispiga!

BakverkGlutenfri bakningGlutenfria middagstipsVåfflor

Ingredienser

Håll skärmen tänd
6 - 8 styck
  • 200 g mandelmjöl (mixa det gärna extra fint)
  • 4 ägg
  • 4 dl mjölk (laktosfri)
  • 2 msk potatismjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk dadelsirap
  • smör (till våffeljärnet)

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Vispa samman äggen med dadelsirapen för hand tills det är väl blandat.
  2. Tillsätt mjölken och rör om.
  3. Sikta ner de torra ingredienserna och blanda till en jämn och flytande smet.
  5. Värm våffeljärnet och smält en liten klick smör i det.
  6. Häll i en lagom mängd smet så att det täcker våffelrutorna jämnt. Stäng järnet och låt våfflan bli gyllene och fast i konsistensen.