Name: Saffransdoftande quornbitar med fänkål och äpple
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 romanesco (eller färsk broccoli); 1 gul lök; 2 röda äpplen; 0,5 fänkål, skivad; 1 msk olja; 1 förp quornbitar; 1 dl vatten; 0,5 g saffran; salt; peppar; Tillbehör; sallad; granatäpple; färsk bladpersilja

Dela romanesco eller broccoli i buketter. Skala och strimla löken. Tärna äpplena.

Fräs quornbitarna i lite olja tills de fått fin gyllenbrun färg.

Lägg i grönsakerna, vattnet och saffranen och rör om ordentligt. Låt koka upp, sänk värmen och låt puttra under lock i cirka 5 minuter.

Tillsätt äppelbitarna och krydda med salt och peppar.

Saffransdoftande quornbitar med fänkål och äpple

Saffransdoftande quornbitar med fänkål och äpple

Ingredienser

Tillbehör

Gör så här