Gremolatakyckling
Foto: Lena Holmsäter
Gremolatakyckling
7 ingredienser
Låt kycklingen vila 1 timme ingniden med salt för bättre smak.
Ingredienser
- 1 kg hel kyckling
- 3 msk smör, smält
- salt
Gremolata:
- 2 citroner, rivet skal
- 1 dl persilja, finhackad
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 2 msk inlagd jalapeño, finhackad
Gör så här
- Gnid in kycklingen med salt och låt den vila i rumstemperatur i 1 timme.
- Värm ugnen till 175 grader.
- Blanda samman citronskal, persilja, vitlök och jalapeño. Gnid in kycklingen med kryddblandningen. Lägg den i en ugnssäker form, pensla med smör och stek den i cirka 1 timme. Innertemperaturen ska vara cirka 80 grader.
- Pensla med skyn från kycklingformen före servering.