Gör så här

1. 
   Skär av ett lock på tomaterna, gröp ut fröna och kasta. Lägg tomaterna upp och ned på en bit hushållspapper och låt dem rinna av någon minut.
2. 
   Hacka skinkan i små bitar. Mosa ihop chèvre och ricotta till en jämn smet och blanda ner skinkan. Krydda med salt och peppar.
3. 
   Fyll tomaterna med blandningen och låt stå i kyl till servering.