Fyllda körsbärstomater

Foto: GI Viktkoll
Fyllda körsbärstomater
Ingredienser
- 16 körsbärstomater
- 50 g chèvreost
- 50 g ricotta
- 2 skivor parmaskinka
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Skär av ett lock på tomaterna, gröp ut fröna och kasta. Lägg tomaterna upp och ned på en bit hushållspapper och låt dem rinna av någon minut.
- Hacka skinkan i små bitar. Mosa ihop chèvre och ricotta till en jämn smet och blanda ner skinkan. Krydda med salt och peppar.
- Fyll tomaterna med blandningen och låt stå i kyl till servering.