Kräftstjärtssallad med ägg
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Kräftstjärtssallad med ägg
11 ingredienser
15 min
Kräftstjärtar i lag är praktiskt att ha hemma. Med en burk på lut är det enkelt att laga en läcker sallad med lågt GI.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g kräftstjärt
- 4 romansalladsblad
- 4 ekbladssallatsblad
- 0,25 isbergssallad, blad
- 0,33 gurka
- 8 rädisor
- 8 körsbärstomater
- 4 ägg, hårdkokta
- 0,5 dl majonnäs
dressing:
- 2 msk olivolja
- 1 tsk citron, pressad
Gör så här
- Låt kräftstjärtarna rinna av. Skölj salladsbladen och låt även dem rinna av.
- Strimla isbergssallaten och skär gurkan i mindre bitar. Skär rädisor och körsbärstomater i fyra delar.
- Blanda samman isbergssallad, gurka, rädisor och tomater. Droppa över olivolja och citronsaft och blanda.
- Lägg upp salladsbladen på fyra tallrikar. Fördela isbergsblandningen bredvid. Toppa med kräftstjärtarna.
- Skala äggen och dela dem i halvor. Spritsa på majonnäsen och lägg på ägghalvorna. Dekorera gärna med dill och citron.
