Quorn i tomatsås med durumpasta
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Quorn i tomatsås med durumpasta
11 ingredienser
40 min
Busenkel quorngryta med durumpasta, som har lägre GI än fullkornspasta.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g quornbitar
- 1 förp krossade tomater
- 1 gul lök
- rapsolja, till stekning
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk tomaturé
- 1 dl grönsaksbuljong
- salt
- malen svartpeppar
- 0,5 kruka färsk basilika
- 2 dl kokt durumpasta (per person)
Gör så här
- Koka durumpastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skala och hacka löken fint. Skala vitlöksklyftorna. Fräs löken i olja och lägg över i en kastrull.
- Häll på tomaterna och pressa ner vitlöken. Klicka i tomatpuré och tillsätt buljong. Krydda med salt och malen svartpeppar. Koka upp.
- Sänk sedan värmen och låt såsen sjuda på medelvärme utan lock tills den kokat ihop något.
- Repa av basilkabladen från stjälkarna och hacka bladen fint. Rör ner dem i såsen tillsammans med quornbitarna. Ge rätten ett uppkok före servering och servera med kokt durumpasta.
