Getostbruschetta med blandade bönor och svensk prosciutto
Foto: Mikael Göransson/TV4
Getostbruschetta med blandade bönor och svensk prosciutto
15 ingredienser
25 m
Grillad baguette som toppas med fräst skink- och bönröra samt smulad getost. Försvinnande gott!
Ingredienser
bruschettas
bruschettas- 100 g salladsärtor (eller sockerärtor)
- 100 g prosciutto
- 100 g sojabönor
- 200 g chèvreost
- 1 citron, skalet av
- 1-2 msk rosmarin, hackad
- 1 klyfta vitlök (gärna färsk)
- 0,5 spansk peppar, finhackad
- 1 msk honung
- 4 msk vatten
- 1 baguette
- 3 msk olivolja
- salt
- peppar
- timjan, till garnering
Gör så här
- Skär ner sugar snaps i mindre bitar. Strimla skinkan och stek den knaprig i olivolja. Blanda ner sojabönor och sugar snaps och ge dessa ett snabbt fräs. Ställ skink- och bönfräset åt sidan.
- Bryt ner chèvreosten mindre bitar i en bunke. Riv skalet av en citron, hackad rosmarin, chili och vitlök efter tycke och smak.
- Blanda ingredienserna tillsammans med olivolja och ev lite vatten för att göra röran smidigare, och smaka upp den med honung, salt och peppar.
- Skär brödet i valfri form, t ex skivor. Pensla brödet med olivolja och grilla eller stek brödet gyllenbrunt.
- Bygg bruschettan genom att lägga på riklig mängd av chèvreröra och toppa med bön- och prosciuttoröra, garnera med timjan.
