Ansa och skiva den vita delen av purjolökarna. Skala och skiva

potatisarna. Smält smöret i en kastrull och fräs den skivade purjolöken

samt potatisen utan att de tar färg.

Pudra över curryn och paprikapulvret.

Fräs ytterligare några minuter. Tillsätt ¾ av fonden, koka upp och

låt sjuda 5 minuter.

Mixa soppan helt slät och späd med ytterligare

fond om det behövs. Smaka av med salt och peppar.

Kärna ur chilin och finhacka chili, vitlök och salladslök. Blanda alla

ingredienser till köttbullarna och smaka av ordentligt. Forma små köttbullar

och stek dem gyllenbruna.

Vispa kokosmjölken till en crème och smaksätt den med citron.

Purjolökssoppa med köttbullar av viltfärs

Ingredienser