Chili sin carne
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Chili sin carne
16 ingredienser
20 min
Chili sin carne betyder chili utan kött och är den vegetariska varianten på Chili con carne. Basen i den här rätten är bönor och dessa mår alldeles utmärkt tillsammans med den kryddiga tomatsåsen! Använd gärna ekologiska råvaror när du lagar den här rätten.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- 1 zucchini
- 1 röd paprika
- 1 msk malen spiskummin
- 1 tsk cayennepeppar
- 1 tsk bryggkaffe malet
- 2 msk olivolja
- 400 g kidneybönor
- 400 g vita bönor
- 800 g krossade tomater [2 burkar à 400 g]
- salt
- svartpeppar
- 2 tsk rödvinsvinäger
- 1 knippe timjan
- 1 kvist persilja
Gör så här
- Hacka lök, vitlök, zucchini och paprika. Fräs grönsakerna tillsammans med kryddorna och kaffet i olivolja tills det blir gyllenbrunt.
- Tillsätt bönor och krossade tomater och låt sjuda 5 minuter.
- Smaka av med salt, peppar och vinäger. Repa timjan och finhacka persilja och strö över chilin före servering.
