Bläckfisk

1. 
   Rensa bläckfiskarna och koka samtidigt upp vatten med salt.
2. 
   Blanchera bläckfisken i ca 1 minut och kyl sedan ner.
3. 
   Mixa räkorna med en stavmixer.
5. 
   Blanda räkmixen med vitlök, grön chili, koriander, citronskal, salt och peppar.
6. 
   Lägg räkröran i en spritspåse och fyll sedan bläckfisktuberna.
7. 
   Täpp igen toppen av bläckfisktuberna med hjälp av en tandpetare.
8. 
   Panera sedan tuberna i mjöl, ägg och panko.
9. 
   Värm oljan till 180 grader.
10. 
    Fritera tuberna i ca 3 minuter.
11. 
    Lägg dem sedan på papper och krydda med salt.

Tomatsalsa

1. 
   Hacka ingredienserna och blanda det i en skål.

Chilimajonnäs

1. 
   Smaksätt majonnäsen med sriracha, soja och citronsaft.

Servering

1. 
   Servera bläckfisktuberna med majonnäs, tomatsalsa och chilimajonnäs.