Fruktstänger med kokos
Foto: Mikael Göransson
Fruktstänger med kokos
6 ingredienser
15 min
Världens enklaste och nyttigaste julgodis - mixad torkad frukt rullad i kokos. Perfekt att ha på lut när sötsuget sätter in.
Ernst mixar aprikoser, gula russin och tranbär för att få en härlig färg på godiset. Men det går bra att byta ut mot andra torkade frukter som dadlar eller fikon, då blir smaken djupare och utseendet mörkare.
Ingredienser
- 200 g torkad aprikos
- 150 g gula russin
- 150 g torkade tranbär
- 1 apelsin, finrivet skal (ekologisk)
- ev vatten (för konsistens)
- kokos, riven
Gör så här
- Lägg alla ingredienser, utom vatten och kokos i en matberedare. Mixa till en jämn massa, späd ev med vatten till en bra konsistens om den torkade frukten inte innehåller tillräckligt med vätska. Massan ska vara fast och formbar.
- Forma massan till en cigarr och rulla i kokos. Skär i lagom stora munsbitar.
