Friterat tunnbröd med rödbetshummus
Foto: TV4
Friterat tunnbröd med rödbetshummus
14 ingredienser
30 m
Krispigt tunnbröd med rödbetshummus blir en perfekt antipati som är vegetarisk.
Se Benjamin Ingrosso laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 citron
- 1 klyfta vitlök
- 1 röd chilifrukt
- 1 rödbeta, kokt
- 1 burk färdigkokta kikärtor (à 380 g)
- 1 dl olivolja
- 2 msk tahinipasta
- 4 msk dukkah (egyptisk kryddblandning)
- salt
- svartpeppar
- 2 tunnbröd
- 0,5 dl olivolja
- 1 msk dukkah
- 2 msk olivolja
Gör så här
- Lägg ett bakplåtspapper i en stor stekpanna.
- Dela citronen och lägg båda halvorna i pannan. Dela vitlöksklyftan på mitten och lägg snittsidan mot pannan och gör samma sak med chilin. När de börjar få färg dra pannan åt sidan och lyft av pappret.
- Mixa betor, kikärtor, olivolja, tahini, juicen från den grillade citronen, vitlöken, chili och dukkah till en slät kräm i en matberedare. Häll upp i en skål och häll på ytterligare lite olivolja och strö över dukkah.
- Skär ner tunnbröden i snacksstorlek. Värm oljan på medelhög värme till 170 grader och fritera brödet tills det är gyllene. Lyft åt sidan, gärna på hushållspapper. Salta.
