Friterat ägg med thaisallad
Foto: TV4
Friterat ägg med thaisallad
12 ingredienser
30 min
Läcker rätt med friterat ägg serverat med en krispig thaisallad med morötter och jordnötter.
Ingredienser
portioner
portionerdressing
- 2 msk fisksås
- 1-2 limefrukter
- 0,5 msk färsk ingefära, riven
- 0,5 tsk citrongräs, finstrimlad
- 1 tsk rörsocker
- 2 msk jordnötter
Övrigt
- 4 ägg
- 6 dl neutral rapsolja
- 0,5 dl jordnötter, finhackade
- 2 morötter, finstrimlade
- 1-2 röda thaichilifrukt, finstrimlade
- 3 dl thaiörter (t ex thaibasilika, mynta, koriander)
Gör så här
- Mixa alla ingredienser till dressingen och smaka av syra, sälta och sötma.
- Hetta upp oljan till 180 grader. Knäck äggen (1 åt gången) i en liten kopp. Stjälp ned ägget i den heta oljan och fritera ca 1 minut.
- Ta upp med hålslev och låt rinna av på papper.
- Blanda finstrimlade morötter med örter och vänd runt med dressing.
- Servera ägget med salladen och strö över jordnötter.
