Friterat ägg med thaisallad

Name: Friterat ägg med thaisallad
Total time: 30 min
Yield: 4 null
Ingredients: dressing; 2 msk fisksås; 1-2 limefrukter; 0,5 msk färsk ingefära, riven; 0,5 tsk citrongräs, finstrimlad; 1 tsk rörsocker; 2 msk jordnötter; Övrigt; 4 ägg; 6 dl neutral rapsolja; 0,5 dl jordnötter, finhackade; 2 morötter, finstrimlade; 1-2 röda thaichilifrukt, finstrimlade; 3 dl thaiörter (t ex thaibasilika, mynta, koriander)

Foto: TV4

Friterat ägg med thaisallad

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

30 min

Läcker rätt med friterat ägg serverat med en krispig thaisallad med morötter och jordnötter.

Glutenfritt Laktosfritt Fest Smårätter/tapas Förrätter Asiatisk mat Thailändsk mat

Ingredienser

dressing

2 msk fisksås
1-2 limefrukter
0,5 msk färsk ingefära, riven
0,5 tsk citrongräs, finstrimlad
1 tsk rörsocker
2 msk jordnötter

Övrigt

4 ägg
6 dl neutral rapsolja
0,5 dl jordnötter, finhackade
2 morötter, finstrimlade
1-2 röda thaichilifrukt, finstrimlade
3 dl thaiörter (t ex thaibasilika, mynta, koriander)

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Mixa alla ingredienser till dressingen och smaka av syra, sälta och sötma.
Hetta upp oljan till 180 grader. Knäck äggen (1 åt gången) i en liten kopp. Stjälp ned ägget i den heta oljan och fritera ca 1 minut.
Ta upp med hålslev och låt rinna av på papper.
Blanda finstrimlade morötter med örter och vänd runt med dressing.
Servera ägget med salladen och strö över jordnötter.