Friterade wonton med pumpa och curry

Name: Friterade wonton med pumpa och curry
Total time: 40 min
Yield: 20 stycken
Ingredients: 0,5 förp wontonplattor; 200 g pumpa, skuren i kuber; 2 gula lökar, finhackad; 2 tsk garam masala; 1 tsk curry; 1 dl gröna ärtor; neutral rapsolja; salt (efter smak); Mangochutney; 1 mango; 1 chilifrukt; 2 msk färsk ingefära; 1,5 msk strösocker; 3 msk risvinäger; 1 dl vatten; 1 gul lök

Foto: Tv4

Friterade wonton med pumpa och curry

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

40 m

Wonton är kinesisk degknyten med smarrig fyllning. Det här enkla receptet ger dig små degknyten fyllda med en röra på pumpa, lök och ärtor smaksatt med curry och garam masala.

Veganska recept Vegetariskt Smårätter/tapas Tillbehör Asiatisk mat

Välj rätt vego

Ingredienser

20 stycken

0,5 förp wontonplattor
200 g pumpa, skuren i kuber
2 gula lökar, finhackad
2 tsk garam masala
1 tsk curry
1 dl gröna ärtor
neutral rapsolja
salt (efter smak)

Mangochutney

1 mango
1 chilifrukt
2 msk färsk ingefära
1,5 msk strösocker
3 msk risvinäger
1 dl vatten
1 gul lök

Gör så här

Tina degplattorna i kylen.
Koka pumpan i saltat vatten.
Bryn löken i olja i en panna tillsammans med kryddorna.
Blanda pumpan med lök och ärtor. Smaka av med salt. Mosa pumpan grovt.
Ta ca 1 msk smet och lägg mitt på degplattan. Vecka kanterna till ett litet knyte med lite vatten som lim.
Hetta upp olja i en traktörpanna eller gryta.
Fritera knytena i omgångar. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Mangochutney
Koka ihop tärnad mango med chili, ingefära, strösocker, risvinäger, vatten och tärnad lök. Koka under lock tills mango och lök är mjuk. Mixa till en slät chutney.