Friterade ostron med yuzu och chilimajonnäs
Foto: Tv4
Friterade ostron med yuzu och chilimajonnäs
4 steg att laga
10 ingredienser
30 m
Friterade ostron med yuzu och chilimajonnäs är en riktigt god och lyxig rätt som passar perfekt till helgens middag.
Ingredienser
2 - 4 portionerTill ostronen
- 2 gigas (japanska jätteostron)
- 2 dl vetemjöl
- 2 ägg, uppvispat
- 2 dl pankoströbröd
Till majonnäsen
- 4-5 msk olja, neutral
- 1 äggula
- 1 msk risvinäger (eller yuzujos)
- 1 msk yuzukoshu paste
- 1 tsk gyllene drakblod chilisås
- salt
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Ostron
Öppna ostronen och dela dem med vass kniv till tärningsstora bitar. - Rulla ostronbitarna i mjöl, ägg och sist panko. Såhär långt går det att förbereda och förvara dem i frysen upp mot en vecka, eller i kyl 2 timmar.
- Majonnäs
Vispa långsamt och droppvis ner oljan i äggulan. När majonnäsen blivit tjock kan du tillsätta övriga ingredienser och smaka av med salt. - Servering
Fritera ostronen gyllene i ca 175 grader, salta och servera med majonnäsen som dip.