Gör så här

Picklad gurka

1. Blanda ihop ättikslagen i en bunke. Tillsätt den tunt skivade gurkan, häll upp i en burk med lock och låt stå under någon timme före servering.

Wasabimajonnäs

1. Blanda äggulorna, senap och vinäger i en bunke. Tillsätt olja i en fin stråle under vispning. smaka av majonnäsen med salt och peppar och wasabin. Rör runt tills det är en jämn kräm.

Torsken

1. Skiva upp torsken i fina skivor, gärna lite mindre skivor. Ta varje skiva och doppa i mjöl, ägg och till sist panko. Häll upp olja i en djup kastrull och sätt på värme, var alltid beredd med locket då det lätt kan ta eld när man jobbar med varm olja. Fritera torsken i den heta oljan, ta upp med en hålslev när fisken har fått en fin färg och yta. Lått droppa av på hushållspapper.

Montering av buns

1. Ångkoka brödet i cirka 3 minuter. Lägg sedan på majonnäsen, den picklade gurkan, torsken, och färsk koriander.