Krispig raggmunk med rimmat fläsk,äpple och västerbottenost
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Krispig raggmunk med rimmat fläsk,äpple och västerbottenost
14 ingredienser
En härlig svensk raggmunk med fläsk, äpple och västerbottenost.
Ingredienser
- 1 kg fast potatis, skalad (gärna asterix)
- 1 gul lök, skalad
- 100 g Västerbottensost, riven
- 2 ägg
- 1 msk vetemjöl
- smör
- salt
- vitpeppar
- 400 g rimmat fläsk, skivat
- 1 förp salladslök
- 2 äpplen
- strösocker
- malen kryddpeppar, krossad
- rårörda lingon
Gör så här
- Riv poatisen fint tillsammans med löken, krama ur vätskan.
- Vispa ihop äggen och mjölet och blanda med potatisen.
- Tilsätt västerbottenosten.
- Stek frasiga raggmunkari smör alt i stekflottet. Ca 2 min på var sida.
- Salta och vitpeppra.
- Stek fläsket knaprigt.
- Tärna äpplena och salladslöken och stek dem med lite socker och krydpeppar.
- Servera raggmunken med knaprigt fläsk, äpplen och salladslöken med rårörda lingon på toppen.