Fredrik Erikssons Långbrosill 2008
Fredrik Erikssons Långbrosill 2008
Av: Fredrik Eriksson
Från: Nyhetsmorgon
11 ingredienser
Sill kan man aldrig äta för mycket av, varken till jul, påsk eller midsommar. Här är stjärnkocken Fredrik Erikssons version för 2008.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- ca 1 förp sillfiléer, gärna Abba 5-minuters inläggningssill
- 2 kokta färsk potatisar
- 1 ägg
- 1 dl sillgrönsaker, alt pickles
- 1 dl crème fraîche (ekologisk)
- 2 msk majonnäs
- 1 msk skånsk senap
- 1 msk dill, hackad
- 1 msk gräslök, hackad
- salt
- vitpeppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skär sillen i grova bitar.
- Skär potatisen, sillgrönsakerna och ägget i tärningar.
- Bland alltsammans med crème fraiche och majonnäs.
- Smaksätt med senap, örter och salt och vitpeppar.
- Låt stå i 4-5 timmar innan servering.
