Ljummen lax med sallad och krutonger

Name: Ljummen lax med sallad och krutonger
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g laxfilé; 2 msk salt; 3 msk strösocker; 0,5 tsk vitpeppar, grovkrossad; blandad sallad till 4 port; 1 silverlök; 1 knippe dill; 0,5 gurka; 1 msk rödvinsvinäger; 2 msk solrosolja; 1 msk dijonsenap; 3 skivor vitt bröd; 2 msk smör (eller margarin); salt; peppar

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Ljummen lax med sallad och krutonger

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

Härlig sallad med lax som passar både vardag som fest.

Sallad Svensk/nordisk mat Buffémat

Ingredienser

400 g laxfilé
2 msk salt
3 msk strösocker
0,5 tsk vitpeppar, grovkrossad
blandad sallad till 4 port
1 silverlök
1 knippe dill
0,5 gurka
1 msk rödvinsvinäger
2 msk solrosolja
1 msk dijonsenap
3 skivor vitt bröd
2 msk smör (eller margarin)
salt
peppar

Gör så här

Skär laxen i tärningar. Blanda laxen med salt, strösocker och vitpeppar. Låt stå och grava medan man gör i ordning salladen.
Riv salladen fint och skölj den väl i ett durkslag. Skala och skiva löken i fina ringar. Grovhacka dillen. Skala och skär gurkan i stavar. Blanda vinäger, olja och senap i en salladsskål. Vänd ner gurkan och låt den marinera i blandningen.
Skär bröden i stavar och stek dem gyllenbruna i matfettet. Blanda salladen och löken med gurkan. Salta och peppra lätt. Halstra laxen på hög värme i ca 1 minut. Blanda ner laxbitarna i salladen och toppa med brödkrutonger och dill.