Gös med smör- och citronbrässerad potatis

Name: Gös med smör- och citronbrässerad potatis
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 gösfiléer utan skinn; 3 tomater, blandade sorter; 2 salladslökar; 4 potatisar; 0,5 citron, saften; 30 g smör; 0,5 dl gröna oliver; 1 msk kapris; 1 msk färsk timjan, hackad; gourmetsalt; vitpeppar; 2 msk olivolja

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Gös med smör- och citronbrässerad potatis

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

20 min

Det här är en snabb fiskrätt med en varm sallad på smör- och citronbrässerad potatis, tomat och lök.

Gösens kött är fast, magert och välsmakande. Passar lika bra att grilla som att ugnssteka eller koka.

Husmanskost och receptklassiker Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

4 gösfiléer utan skinn
3 tomater, blandade sorter
2 salladslökar
4 potatisar
0,5 citron, saften
30 g smör
0,5 dl gröna oliver
1 msk kapris
1 msk färsk timjan, hackad
gourmetsalt
vitpeppar
2 msk olivolja

Gör så här

Lägg gösfiléerna i en låg vid kastrull. Häll på kallt vatten precis så att det täcker. Salta.
Sjud gösen 5-6 min.
Skär tomater och salladslök grovt. Skala och tärna potatisen i 2x2 centimeter stora bitar.
Lägg dem i en kastrull och brässera dem i citronsaft och smör tills de blir mjuka, 5-7 min.
Vänd ner tomater, salladslök och oliver och låt det bli varmt.
Lägg fisken på ett fat. Lägg grönsakerna, potatisen och kaprisen över.
Häll på lite av grönsaksskyn. Strö på hackad timjan, gourmetsalt och malen vitpeppar.
Droppa över olivoljan och servera.