Sill i kapprock på grillen
Foto: Magnus Skoglöf
Sill i kapprock på grillen
9 ingredienser
En av flera varianter på sill i papper – eller kapprock – med en smak som påminner om klassisk gubbröra. Det går lika bra att göra sillen i paket av aluminiumfolie. Recept från Fredrik Erikssons kokbok Sill & strömming.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g inlagd sill
- 8 mandelpotatisar
- 2 ägg
- 1 rödlök
- 1 msk orökt kaviar (t ex Ejderns smörgåskaviar)
- 125 g ansjovisfiléer, på burk
- 60 g smör
Till servering
- dill, gräslök och persilja
- gräddfil
Gör så här
- Koka potatisen oskalad. Låt den svalna.
- Koka äggen och låt svalna. Skala dem och skär dem sedan i klyftor.
- Skala och skiva löken och potatisen.
- Fördela sill, potatis, ägg, rödlök, kaviar och ansjovis på fyra ark bakplåtspapper. Klicka över smöret.
- Förslut paketen och lägg dem på grillen. De är färdiga när det knastrar och fräser inuti dem och det brukar det göra efter 5–8 minuter. Paketen kan också bakas i 225° ugnsvärme i 5–8 minuter.
- Öppna paketen och strö över dill, gräslök och persilja. Servera direkt ur paketen med en klick gräddfil.
