• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Sill i kapprock på grillen

Sill i papper – kapprock
Foto: Magnus Skoglöf
Fredrik Erikssons fisklagarskola
Fredrik Erikssons fisklagarskola

Sill i kapprock på grillen

6 steg att laga

9 ingredienser

En av flera varianter på sill i papper – eller kapprock – med en smak som påminner om klassisk gubbröra. Det går lika bra att göra sillen i paket av aluminiumfolie. Recept från Fredrik Erikssons kokbok Sill & strömming.

Ingredienser

4 portioner
  • 300 g inlagd sill
  • 8 mandelpotatisar
  • 2 ägg
  • 1 rödlök
  • 1 msk orökt kaviar (t ex Ejderns smörgåskaviar)
  • 125 g ansjovisfiléer, på burk
  • 60 g smör

Till servering

  • dill, gräslök och persilja
  • gräddfil

Gör så här

  1. Koka potatisen oskalad. Låt den svalna.
  2. Koka äggen och låt svalna. Skala dem och skär dem sedan i klyftor. 
  3. Skala och skiva löken och potatisen.
  4. Fördela sill, potatis, ägg, rödlök, kaviar och ansjovis på fyra ark bakplåtspapper. Klicka över smöret.
  5. Förslut paketen och lägg dem på grillen. De är färdiga när det knastrar och fräser inuti dem och det brukar det göra efter 5–8 minuter. Paketen kan också bakas i 225° ugnsvärme i 5–8 minuter.
  6. Öppna paketen och strö över dill, gräslök och persilja. Servera direkt ur paketen med en klick gräddfil.