Varma rödbetor med pepparotscrème, spenat och rostade pumpafrön

17 röster
Varma rödbetor med pepparotscrème, spenat och rostade pumpafrön

Du behöver

  • 4 rödbetor, kokta
  • 1 pepparrot, liten bit
  • 1 dl crème fraîche
  • 1 citron
  • 1 msk honung
  • 2 msk smör
  • 1 förp babyspenat (påse)

Gör så här

  1. Skär rödbetorna grovt och smörfräs dem sakta i ca 4 min, smaksätt med honung och salt, runda av med lite citron.
  2. Riv pepparoten, blanda hälften i crème fraiche, salta och vitpeppra.
  3. Lägg upp spenaten på ett fat och lägg upp rödbetorna, klicka ut pepparotscrèmen.
  4. Toppa med rostade pumpakärnor och nyriven pepparrot.
28 augusti 2014