Köttfärssås, Jens Linders grundrecept
Foto: Stefan Wettainen
Köttfärssås, Jens Linders grundrecept
10 ingredienser
Det är inte konstigt att köttfärssås har blivit så populärt här i landet. Den går ju att variera på så många vis. Det här är ett öppet recept, där ni själva väljer mellan många olika smaksättningar. När man ändå är igång kan man lika gärna göra många portioner. Får man något över tål såsen alldeles utmärkt att frysas.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 gula lökar, finhackad
- 1 msk smör (eller margarin)
- 1 msk matolja
- 800 g blandfärs, nötfärs eller lammfärs
- 0,75 dl tomatpuré
- 1 msk persilja, hackad
- 1 tsk torkad timjan
- salt
- svartpeppar, ur kvarn
- 1 dl grädde (eller vatten)
Gör så här
- Fräs löken i smör och olja utan att den tar färg.
- Lägg i köttfärs och stek den noga under omrörning.
- När köttfärsen har fått färg och börjar dofta gott, tillsätt tomatpuré, persilja och timjan. Låt fräsa någon minut. Salta och peppra och häll i grädde eller vatten.
- Låt sjuda i 10 minuter. Smaka av.
