Frasig lax med sallad och lime- och sojadressing
Foto: TV4
Frasig lax med sallad och lime- och sojadressing
10 ingredienser
ca 30 m
Pankostekt lax på en bädd av matig sallad med bönor och morötter. Rätten blir en riktig hit med hemgjord dressing.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 gemsallad
- 2 morötter, skalade
- 250 g edamamebönor, tinade (eller sojabönor)
- 2 dl majonnäs
- 1 dl gräddfil
- 3 msk japansk soja
- 1 limefrukt, saft och skal
- 2 msk ingefära, riven
- 560 g laxfilé [4 bitar à 140 g]
- 3 dl pankoströbröd
Gör så här
- Tvätta och dela salladen, lägg ut bladen på ett serveringsfat.
- Skiva moroten så tunt ni kan och toppa salladen med den. Fortsätt med tinade bönor.
- Blanda samman majonnäs, gräddfil, soja, limeskal- och saft samt riven ingefära.
- Dela laxen i önskad storlek, vänd sedan runt fisken i pankoströbröd så det är ett tunt lager ströbröd runt om.
- Stek laxen på medelvärme i 2 minuter på varje sida i matolja.
- Lägg den stekta laxen på salladen, ringa över dressingen och njut.
