Frasig äppel- och laxtartar

Name: Frasig äppel- och laxtartar
Yield: 8 stycken
Ingredients: 150 g salmalax; 1 syrligt äpple; 0,5 msk sesamolja; 0,5 msk färsk ingefära, riven; 90 g böngroddar, färska; 3 rispapper (stora); salt; svartpeppar; rapsolja, att fritera i; Garnering; 1 msk svarta sesamfrön; 1 salladslök

Foto: TV4

Frasig äppel- och laxtartar

Av: Caroline Wilbois

Från: Biggest loser

11 ingredienser

Vill du imponera med en riktigt lyxig förrätt eller tilltugg till drinken, men utan att krångla till det, då gör du den här!

Ingredienser

stycken

150 g salmalax
1 syrligt äpple
0,5 msk sesamolja
0,5 msk färsk ingefära, riven
90 g böngroddar, färska
3 rispapper (stora)
salt
svartpeppar
rapsolja, att fritera i

Garnering

1 msk svarta sesamfrön
1 salladslök

Gör så här

Skär laxen i små tärningar
Skala, dela, kärna ur och skär äpplet i mindre tärningar.
Blanda äppel- och laxtärningar med sesamolja och ingefära. Strö på lite salt och peppar.
Värm oljan i en kastrull till 170–180°C. Fritera rispapperna ett eller två åt gången ca ½ minut. Låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt.

Servering

Bryt rispapperna i mindre bitar. Lägg på lax-och äppletartaren. Strö över sesamfrön och strimlad salladslök.