"Från skog till bord har varit ett talesätt jag levt med sedan jag var liten. Ända sedan när jag fick följa med pappa på min första jakt, när jag var sju år gammal, och fram tills idag, har jag försökt respektera naturen och djuren som lever i den så mycket jag kan. Att ta tillvara på det naturen ger har därför varit helt naturligt för mig. Då faller det sig förstås också naturligt att laga mat med det årstiderna har att tillhandahålla.! /Gabriel
Här hittar du några smakprov ur kokboken.
