Farfalle med lax och rosésallad
Foto: Barilla
Farfalle med lax och rosésallad
9 ingredienser
20 min
Farfalle con salmone e raddicchio på italiano. Snabblagad och fräsch pasta med kallrökt lax.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 400 g pasta, farfalle
- 400 g kallrökt lax
- 100 g rosésallad
- 1 tsk citron, skalet, rivet
- 0,5 msk citronsaft, från en färsk citron
- 2 dl grädde
- 2 msk olivolja
- 2 dl torrt vitt vin
- 0,5 msk fiskfond
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Lägg i pastan lagom tills du börjar laga såsen.
- Häll ner olivoljan i en medelvarm panna. Lägg lite lax åt sidan, som du sparar till garnering. Strimla laxen.
- Bryn laxen någon minut så att smakerna frigörs. Riv citronen och pressa den. Tillsätt citronskalet och -saften i stekpannan. Strimla rosésalladen och tillsätt den.
- Tillsätt det vita vinet samt vispgrädden. Tillsätt fiskfonden. Låt koka ihop ca 4-5 minuter.
- Vänd ner pastan i såsen, lägg upp på tallrikar. Toppa med rökt ostekt lax samt rivet citronskal.
