Fisktacos med friterad uer
POPULÄRT
Foto: Erik Videgård
Fisktacos med friterad uer
Av: Erik Videgård
Från: Nyhetsmorgon
27 ingredienser
30 min
Fisktacos med pico de gallo och cole slaw blir en fräsch och somrig version av den klassiska tacosen.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerFrityrsmet
- 2,5 dl glutenfri mjölmix
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk fänkålsfrö, malda
- 2 dl lageröl
Friterad fisk
- 600 g fiskfilé, delad i munsbitar (uerfilé)
- rapsolja (till fritering)
Pico de gallo
- 3 tomater, skurna i små kuber
- 0,5 rödlök, hackad
- 1 jalapeño, finhackad
- 2 msk färsk koriander, finhackad
- 1 limefrukt, saften
- salt
- nymalen svartpeppar
Cole slaw
- 100 g vitkål, finhyvlad
- 100 g morot, grovriven
- 30 g rödlök, tunnskivad
- 1,5 dl majonnäs
- 0,5 msk senap (fransk)
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 2 tsk strösocker
- salt
- nymalen svartpeppar
Servering
- tortillabröd (mjuka)
- sallad
- limeklyfta
Gör så här
Håll skärmen tänd
Frityrsmet
- Vispa ihop samtliga ingredienser till frityrsmeten till en klumpfri smet.
Friterad fisk
- Hetta upp oljan till 180 grader.
- Doppa fisken i frityrsmeten och fritera i omgångar.
- Låt sedan fisken rinna av på hushållspapper.
Pico de gallo
- Blanda samman ingredienserna och smaka av.
Cole slaw
- Blanda alla ingredienser och smaka av.
Servering
- Gör egna tortillabröd eller värm färdigköpta i ugnen inslagna i folie eller stek dem hastigt i en stekpanna.
- Håll bröden varma inslagna i en handduk.
- Montera en tacos med pico de gallo, sallad, cole slaw, fisk och en limeklyfta.
