Fisktacos med friterad uer
POPULÄRT
Foto: Erik Videgård
Fisktacos med friterad uer
27 ingredienser
30 min
Fisktacos med pico de gallo och cole slaw blir en fräsch och somrig version av den klassiska tacosen.
Ingredienser
portioner
portionerFrityrsmet
- 2,5 dl glutenfri mjölmix
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk fänkålsfrö, malda
- 2 dl lageröl
Friterad fisk
- 600 g fiskfilé, delad i munsbitar (uerfilé)
- rapsolja (till fritering)
Pico de gallo
- 3 tomater, skurna i små kuber
- 0,5 rödlök, hackad
- 1 jalapeño, finhackad
- 2 msk färsk koriander, finhackad
- 1 limefrukt, saften
- salt
- nymalen svartpeppar
Cole slaw
- 100 g vitkål, finhyvlad
- 100 g morot, grovriven
- 30 g rödlök, tunnskivad
- 1,5 dl majonnäs
- 0,5 msk senap (fransk)
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 2 tsk strösocker
- salt
- nymalen svartpeppar
Servering
- tortillabröd (mjuka)
- sallad
- limeklyfta
Gör så här
Frityrsmet
- Vispa ihop samtliga ingredienser till frityrsmeten till en klumpfri smet.
Friterad fisk
- Hetta upp oljan till 180 grader.
- Doppa fisken i frityrsmeten och fritera i omgångar.
- Låt sedan fisken rinna av på hushållspapper.
Pico de gallo
- Blanda samman ingredienserna och smaka av.
Cole slaw
- Blanda alla ingredienser och smaka av.
Servering
- Gör egna tortillabröd eller värm färdigköpta i ugnen inslagna i folie eller stek dem hastigt i en stekpanna.
- Håll bröden varma inslagna i en handduk.
- Montera en tacos med pico de gallo, sallad, cole slaw, fisk och en limeklyfta.
