Fisktaco med mango-cole slaw

Name: Fisktaco med mango-cole slaw
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Friterad fisk; 2 dl vetemjöl; 0,5 tsk salt; 1 tsk bakpulver; 1,5 dl öl; 0,5 dl mjölk; 2 ägg; 600 g vit fiskfilé, i munsbitstorlek (torsk, sej eller liknande); rapsolja (till fritering); Mango-coleslaw; 100 g mango; 100 g spetskål; 100 g rödkål; 100 g äpple, rivet (grönt); 1 msk limejuice; 1 msk chiliflakes; majonnäs; crème fraîche; 1 tsk salt; Servering; tortillabröd (mjuka av vete eller majs); isbergssallad, strimlad; limeklyfta

POPULÄRT

Foto: Tv4

Fisktaco med mango-cole slaw

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

20 ingredienser

40 m

Tacos med friterad fiskfilé och smakrik cole slaw på mango.

Fisk Tacos

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Friterad fisk

2 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
1,5 dl öl
0,5 dl mjölk
2 ägg
600 g vit fiskfilé, i munsbitstorlek (torsk, sej eller liknande)
rapsolja (till fritering)

Mango-coleslaw

100 g mango
100 g spetskål
100 g rödkål
100 g äpple, rivet (grönt)
1 msk limejuice
1 msk chiliflakes
majonnäs
crème fraîche
1 tsk salt

Servering

tortillabröd (mjuka av vete eller majs)
isbergssallad, strimlad
limeklyfta

Gör så här

Friterad fisk

Vispa ihop samtliga ingredienser utom fisken till en klimpfri smet.
Hetta upp oljan till 180 grader.
Doppa fisken i frityrsmeten och fritera i omgångar, låt rinna av på hushållspapper.

Mango-coleslaw

Strimla eller riv grönsakerna, till kål funkar en mandolin eller osthyvel bäst.
Blanda grönsakerna med limejuice och chili.
Vänd runt med önskad mängd majonnäs och crème fraîche. Smaka av med salt.

Servering

Värm bröden i folie i ugn eller stek dem hastigt i panna. Håll dem varma genom att slå in dem i en handduk.
Montera en taco med sallad, slaw, toppa med fisk och en limeklyfta.