Fisktaco med mango-cole slaw
POPULÄRT
Foto: Tv4
Fisktaco med mango-cole slaw
20 ingredienser
40 m
Tacos med friterad fiskfilé och smakrik cole slaw på mango.
Ingredienser
portioner
portionerFriterad fisk
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 1,5 dl öl
- 0,5 dl mjölk
- 2 ägg
- 600 g vit fiskfilé, i munsbitstorlek (torsk, sej eller liknande)
- rapsolja (till fritering)
Mango-coleslaw
- 100 g mango
- 100 g spetskål
- 100 g rödkål
- 100 g äpple, rivet (grönt)
- 1 msk limejuice
- 1 msk chiliflakes
- majonnäs
- crème fraîche
- 1 tsk salt
Servering
- tortillabröd (mjuka av vete eller majs)
- isbergssallad, strimlad
- limeklyfta
Gör så här
Friterad fisk
- Vispa ihop samtliga ingredienser utom fisken till en klimpfri smet.
- Hetta upp oljan till 180 grader.
- Doppa fisken i frityrsmeten och fritera i omgångar, låt rinna av på hushållspapper.
Mango-coleslaw
- Strimla eller riv grönsakerna, till kål funkar en mandolin eller osthyvel bäst.
- Blanda grönsakerna med limejuice och chili.
- Vänd runt med önskad mängd majonnäs och crème fraîche. Smaka av med salt.
Servering
- Värm bröden i folie i ugn eller stek dem hastigt i panna. Håll dem varma genom att slå in dem i en handduk.
- Montera en taco med sallad, slaw, toppa med fisk och en limeklyfta.
