Fiskspett med sojadressing
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Fiskspett med sojadressing
16 ingredienser
30 min
"De här fiskspetten kan med fördel grillas så de är råa i mitten. Det blir en härlig blandning av grillat och sashimi. Kokosriset är det perfekta tillbehöret till alla rätter med en asiatisk smakbild." /Jessica
Ingredienser
portioner
portionerFiskspett
- 500 g tonfisk (miljömärkt)
- 500 g lax
- 1 tsk sambal oelek
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk honung
- grillspett
Sojadressing
- 0,5 dl japansk soja
- 0,5 dl citron, saften
- 1 msk sesamolja
- 2 msk färsk ingefära, finriven
- 1 klyfta vitlök, pressad
Kokoris
- 1 burk kokosmjölk, á 400 g
- 2 dl vatten
- 0,5 tsk salt
- 3 dl basmatiris
Till servering
- kokoschips, rostade
Gör så här
- Dela fiskarna i stora kuber och trä på spett.
- Blanda sambal oelek, olivolja, salt och honung och pensla spetten med blandningen.
- Grilla 3–4 minuter på varje sida på direkt värme.
- Servera med dressing och förslagsvis kokosris.
- Blanda ihop dressingen.
Kokosris
- Koka upp allt tillsammans och sänk sedan värmen. Låt koka på lägsta värme ca 15 min tills riset är
- mjukt och har absorberat all vätska.
