Fiskspett med sojadressing

Name: Fiskspett med sojadressing
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Fiskspett; 500 g tonfisk (miljömärkt); 500 g lax; 1 tsk sambal oelek; 2 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 tsk honung; grillspett; Sojadressing; 0,5 dl japansk soja; 0,5 dl citron, saften; 1 msk sesamolja; 2 msk färsk ingefära, finriven; 1 klyfta vitlök, pressad; Kokoris; 1 burk kokosmjölk, á 400 g; 2 dl vatten; 0,5 tsk salt; 3 dl basmatiris; Till servering; kokoschips, rostade

Foto: Lina Eidenberg Adamo

Fiskspett med sojadressing

Av: Jessica Frej

Från: Grilla hur lätt som helst

16 ingredienser

30 min

"De här fiskspetten kan med fördel grillas så de är råa i mitten. Det blir en härlig blandning av grillat och sashimi. Kokosriset är det perfekta tillbehöret till alla rätter med en asiatisk smakbild." /Jessica

Enkelt Asiatisk mat Fisk Grilla Lax Spett

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Fiskspett

500 g tonfisk (miljömärkt)
500 g lax
1 tsk sambal oelek
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk honung
grillspett

Sojadressing

0,5 dl japansk soja
0,5 dl citron, saften
1 msk sesamolja
2 msk färsk ingefära, finriven
1 klyfta vitlök, pressad

Kokoris

1 burk kokosmjölk, á 400 g
2 dl vatten
0,5 tsk salt
3 dl basmatiris

Till servering

kokoschips, rostade

Gör så här

Dela fiskarna i stora kuber och trä på spett.
Blanda sambal oelek, olivolja, salt och honung och pensla spetten med blandningen.
Grilla 3–4 minuter på varje sida på direkt värme.
Servera med dressing och förslagsvis kokosris.
Blanda ihop dressingen.

Kokosris

Koka upp allt tillsammans och sänk sedan värmen. Låt koka på lägsta värme ca 15 min tills riset är
mjukt och har absorberat all vätska.