"De här fiskspetten kan med fördel grillas så de är råa i mitten. Det blir en härlig blandning av grillat och sashimi. Kokosriset är det perfekta tillbehöret till alla rätter med en asiatisk smakbild." /Jessica
Fiskspett med sojadressing
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Recept ur boken Grilla hur lätt som helst av Jessica Frej, HarperCollins Nordic
Du behöver
Fiskspett
- 500 g tonfisk (miljömärkt)
- 500 g lax
- 1 tsk sambal oelek
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk honung
- grillspett
Sojadressing
- 0,5 dl japansk soja
- 0,5 dl citron, saften
- 1 msk sesamolja
- 2 msk färsk ingefära, finriven
- 1 klyfta vitlök, pressad
Kokoris
- 1 burk kokosmjölk, á 400 g
- 2 dl vatten
- 0,5 tsk salt
- 3 dl basmatiris
Till servering
- kokoschips, rostade
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Dela fiskarna i stora kuber och trä på spett.
- Blanda sambal oelek, olivolja, salt och honung och pensla spetten med blandningen.
- Grilla 3–4 minuter på varje sida på direkt värme.
- Servera med dressing och förslagsvis kokosris.
- Blanda ihop dressingen.
- Kokosris
Koka upp allt tillsammans och sänk sedan värmen. Låt koka på lägsta värme ca 15 min tills riset är mjukt och har absorberat all vätska.
Tips!
Receptet är ur boken
Grilla hur lätt som helst av Jessica Frej
22 april 2020
