Sockertångsrullader

1. 
   Skölj sockertången under rinnande vatten (den är mycket slemmig). Lägg tången i kokande vatten och koka den i cirka en timme. Tången blir då mjuk och slemmet försvinner.
2. 
   Hacka räkorna i mindre bitar och riv den gula löken på rivjärn.
3. 
   Gör färs av fisken och blanda den med ägg, den rivna löken, kryddor och räkor.
5. 
   Dela den kokta sockertången i decimeterstora bitar. Lägg en stor matsked fiskfärs på remsan och rulla ihop till en rulle.
6. 
   Lägg rullarna i en smord ugnssäker form.

Vitvinssås

1. 
   Häll vinet i en kastrull och smula ned buljongtärningen.
2. 
   Koka upp och tillsätt sedan grädde, soja, fisksås och chili. Låt småkoka i fem minuter tills såsen tjocknat något.
3. 
   Häll såsen över rullarna och sätt in formen i ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter.

Potatis

1. 
   Koka potatisen med skal på.

Garnering

1. 
   Koka polkabetor med skal på.
2. 
   Lägg i en klick smör i kastrullen efter kokning. Skär sedan upp betorna i bitar.
3. 
   Stek sparrisen i en separat panna med en skvätt olja.
4. 
   Lägg upp betorna och sparrisen på fat och garnera med färsk timjan, flingsalt och lite vit- och svartpeppar.