Broccolikräm

1. 
   Dela broccolin i stora buketter.
2. 
   Koka upp en stor kastrull med vatten.
3. 
   När vattnet kokat upp så addera broccolin, salt och bikarbonat. Koka tills broccolin är mjuk, ca 5 minuter.
5. 
   Lyft över broccolin till en stor mixer.
6. 
   Addera resterande ingredienser och mixa slätt. Ställ åt sidan.

Fisknuggets

1. 
   Hacka upp fisken i munsbitar, ca 4 x 4 cm stora. Storleken är inte så noga.
2. 
   Vänd fiskbitarna först i blandningen med majsstärkelse, sedan in äggblandningen och slutligen i cornflakesblandningen.
3. 
   Panera sedan bitarna ytterligare en gång i äggblandningen och sedan i cornflakes igen.
4. 
   Stek fisken på vardera sida i rikligt med het neutral olja, ca 2-3 minuter på vardera sida tills paneringen har fått en gyllene färg.
5. 
   Låt rinna av på hushållspapper

Montering

1. 
   Toppa varje fisknuggets med broccolikräm, ett litet bo av gari, laxrom och gräslök.