Fish Taco med panerad tosk och syrlig kålsallad
Fish Taco med panerad tosk och syrlig kålsallad
19 ingredienser
30 m
En fräsch fisktaco fylld med panerad torsk, kålsallad, avokado, mango och crème fraiche!
Dryck: Cider, Poiré Granit, art nr. 88105
Ingredienser
portioner
portionerSyrlig kålssallad
- 0,5 sommarkålshuvud
- 1 röd chilifrukt
- 1 färsk lök
- 1 limefrukt, saft och rivet zest
- 1 klyfta vitlök, riven
- 3 msk neutral olja
- 1 knippe koriander, hackad
- salt
- peppar
Panerad torsk
- 400 g torsk
- salt
- 3 msk vetemjöl
- 2 ägg
- 2-3 dl pankoströbröd
- neutral olja, till stekning
Till servering
- 1 avokado, i tärningar
- 1 mango, i tärningar
- 2 dl crème fraîche
- 4 tortillabröd
Gör så här
Syrlig kålsallad
- Strimla kålen, kärna ur chilin och skiva den tunt. Skiva löken tunt, även den gröna blasten.
- Lägg alla grönsakerna i en bunke och tillsätt limesaft, zest, vitlök, olja och koriander. Smaka av med salt och peppar.
Panerad torsk
- Skär torsken i kuber. Salta och vänd kuberna i mjöl.
- Vispa upp äggen och vänd de mjölade fiskkuberna först i äggen och sedan i pankoströbrödet.
- Stek i olja tills de är gyllene och frasiga. Låt rinna av på hushållspapper.
- Servera genast den pankostekta fisken med kålsallad, avokado, mango och creme fraiche i tortillabröd.
