Filodegspaj med sparris och dragon
Filodegspaj med sparris och dragon
8 steg att laga
9 ingredienser
45 m
Frasig filodegspaj fylld med en krämig äggstanning på ricotta fylld med krispig grön sparris och dragon. Blir ett utmärkt inslag på buffén eller varför inte ta med på picknicken.
Ingredienser
4 portioner
- 6 ark filodeg
- 600 g sparris
- 1 kruka dragon
- 1 förp ricotta [250 g]
- 1 dl mjölk
- 3 ägg
- 3 msk smör
- 40 g parmesanost
- 2 msk pumpakärnor
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär sparrisen i mindre bitar (skär bort den nedre träiga biten).
- Hacka dragonen.
- Blanda ricotta, mjölk och ägg till en äggstanning. Krydda med salt och peppar.
- Blanda äggstanningen med dragon och sparris, men spara sparrisknopparna till dekoration.
- Bryn eller smält smöret. Lägg filodegsarken lite omlott i en form (låt degen hänga över formens kant) och pensla med smält smör mellan lagren.
- Häll äggstanningen i formen. Lägg på sparrisknopparna och riv över parmesanen. Strö över pumpakärnor.
- Grädda i ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna något före servering. Bjud gärna pajen med en god sallad till.