Färska rödbetor med rostade pinjenötter
Foto: TV4
Färska rödbetor med rostade pinjenötter
8 ingredienser
Ingredienser
portioner
portioner- 6 rödbetor
- 50 g fetaost
- 3 msk pinjenötter, rostade
- sallad
dressing:
- 1 tsk honung
- 5 msk olivolja
- 1,5 msk balsamvinäger
Till garnering:
- basilika
Gör så här
- Borsta rödbetorna ordentligt. Skalet, rotspetsen och ett par centimeter av blasten ska vara kvar. Lägg rödbetorna i kokande vatten med ca 1 msk salt per liter vatten. Koka dem sakta nätt och jämnt mjuka 15-20 minuter beroende på storleken. Pröva med sticka om de är färdiga.
- Dressing: Blanda vinäger och gräslök. Rör ner olja och honung.
- Lägg upp sallaten och betorna på ett fat. Skär osten i små kuber. Strö osten och pinjenötterna på betorna. Häll över dressingen.
