Anders chilimarinerade räkor med fetaost
Foto: TV4
Anders chilimarinerade räkor med fetaost
15 ingredienser
35 min
Enkelt och så gott! En förrätt som serveras med machésallad och ett vitlöksbröd.
Dryck:
Kloster Eberbach Riesling Kabinett, 5810-01, serveras vid 8 grader, pris: 99 kr
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionermarinad
- 1 dl olivolja
- 0,5 dl chilisås
- 2 msk balsamvinäger
- 4 klyftor vitlök, finhackade
- 2 blad färsk basilika, hackad
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Räkblandning
- 400 g räkor med skal
- 1 liten gul paprika, hackad
- 100 g fetaost, tärnad
- 100 g skuren machésallad
- 1 citron, i klyftor
Vitlöksbröd
- 1 ciabattabröd som skivas
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 2 msk olivolja
Gör så här
- Marinad: Blanda oljan med chilisåsen och balsamvinägern. Finhacka vitlöken och hacka basilikan. Lägg det i skålen tillsätt salt och svartpeppar.
- Räkblandning: Skala räkorna och skär paprikan i räkstora bitar.
- Vänd i räkorna och paprikan i marinaden och låt stå svalt minst 30 minuter, gärna längre. Tärna fetaosten och vänd ner den i räkblandningen. Fördela på 4 assietter lägg rikligt med Machésallad bredvid och garnera med en citronklyfta.
- Vitlöksbröd: Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg i vitlökshacket och skiva brödet i 4 skivor. Stek 2 minuter på varje sida. Lägg brödet på assietten och servera genast.
