Ernsts hamburgare i piccatafilt
Foto: TV4/Mikael Göransson
Ernsts hamburgare i piccatafilt
9 ingredienser
Piccata är en italiensk klassiker där kött paneras i ägg och parmesan. Här piffar Ernst färdiga burgare med en "plätt" av piccatasmet. Allt serveras i grillade levainbröd tillsammans med salsa och grönsaker.
Ingredienser
- 8 skivor levainbröd (eller annat gott bröd)
- 4 hamburgare (färska eller frysta)
- 8 ägg
- 4 dl parmesanost, riven
- olivolja, till stekning
- svartpeppar
Tillbehör
- 1 knipplök
- 8 blad ängssyra (alt sallad eller spenat)
- 8 körsbärstomater
- Ernst grillsalsa (se tips ovan)
Gör så här
- Stek bröden gyllene i olja.
- Vispa samman ägg och ost och smaksätt smeten med peppar.
- Stek smeten i fyra omgångar (om du gör för fyra personer) i en stekpanna som en omelett, vik den dubbel.
- Stek burgarna i olja. Krydda med svartpeppar.
- Servera burgarna i bröd med piccatan, lök, ängssyra, körsbärstomater och grillsalsa.
